■英国の「フル」ブレックファースト
「コンチネンタル・ブレックファースト」に対して、英国の朝食は「ブリティッシュ・ブレックファースト」とか「フル・ブレックファースト」と呼ばれています。
ポリッジ（お粥）、シリアル、トーストに、卵、ベーコン、トマトなどが付き、魚の燻製などが付くこともあります。もちろん、食後はティーかコーヒーですね。
珍しいのは「ブラック・プディン」。動物の（たぶん豚の）血液を固めて作ったソーセージです。
血のソーセージは、牧畜が盛んなヨーロッパではどこにでもあります。アルゼンチンに行くと、大きなステーキを食べる前に、エントラーダ（前菜）として「モルシージャ」という血のソーセージを食べたりもしますが、朝っぱらから、朝食として血のソーセージを食べるなんて、英国人はいったい何を考えているのでしょう……。が、僕はこれが大好物。英国系の国に行ったときにも、朝食をたっぷり食べることにしています。朝から血のソーセージで腹ごしらえをしておけば、昼飯抜きにすることだって可能ですよ。
