■韓国料理を食べ尽くす
釜山は海に面している都市ですから、魚介類が豊富です。珍味のホヤもたくさん獲れますし、ヌタウナギといった名物もあります。ヌタウナギは円口類の一種で魚類のウナギとはまったく別種の生物です。
また、「チョゲタン」は、アルコール度数の高いソジュ（韓国式焼酎）を飲んだ翌日にはピッタリの、あっさりした旨みたっぷりのアサリのスープでした。
肉類では、釜山は牛カルビで有名なところですし、もちろん豚肉の種類も食べ方もたくさんあります。「毎日違うもの」という目標を立てるには最適の街でした。
鶏も食べたし、アヒルも食べたし、ウナギも食べました。それでも、韓国料理が大好きな僕でも少しずつ飽きてきます。
「さらに変わった食材はないかなぁ……」と思って調べていたら、黒山羊を食べさせる店がたくさんある村があるというのを見つけました。
