■おいしいジョージア料理
僕がジョージア料理にハマったのは、２０１８年のロシア・ワールドカップのときでした。
ロシア滞在中には、もちろんロシア料理をメインに生活していましたが、グルジア料理（ロシア語では「グルジア」）の店がどこにでもありました。メトロ駅構内の立ち食いスナックのような店もあれば、普通の食堂。さらには、高級料理店までバラエティも豊かです。
パン、肉、野菜、キノコなどを使った、濃厚ながらしつこくない味で日本人の口にも合います。これだけ店が多いのは、ロシア人もおいしいと思っているからでしょう。
チーズを詰めて焼いたパンの「ハチャブリ」。巨大な餃子か小籠包のような「ヒンカリ」。見た目にも面白い料理が出てきますし、もちろん飲むのはジョージア・ワインというわけです。
